黄原胶

中文名称:黄原胶

外文名称:Xanthan gum

正文内容:一种生化聚合物。它以含氮源、磷源、镁源的碳水化合物(如淀粉、蔗糖、葡萄糖等)溶液作发酵液，用黄原单胞杆菌属(Xanthomonas)的细菌，在25～35℃、pH<7的条件下发酵1～4天得到。结构式为：由于每个链节都有长的侧链，而侧链对分子蜷曲有阻碍作用，所以黄原胶的主链采取较伸直的构象，因而有许多特殊性质，如增粘能力好，粘度随温度变化少，耐盐，耐剪切等。黄原胶在一定条件下可为高价金属(如铬)的多核羟桥络离子所交联，并易为细菌引起生物降解。在采油中，黄原胶主要用作增粘剂，交联后可作注水井的调剖剂和油水井的压裂液。